海釣り好きから来た、魚を捌こう。と、きっかけに、スーパーで、お買い得な魚介類があると、
つい、勝手しまいます。
今回、スルメイカが、二匹で270円で売っていましたので、つい購入に。
一匹は、刺身にして食しましたが、あと、一匹は多すぎます。
そこで、塩辛にしてみました。
買って来る塩辛は、保存料の関係なのか、しょっぱ過ぎなんですよ。
自分で作ると、塩、酒、みりんなどで、自分好みの味付けが楽しめます。
１日漬けておくと、絶品！
ゲソの部分は、肝と味噌とねぎを混ぜて、オーブンで焼くと、美味しいですよ。
